CALVADOS Vieille Reserve

CALVADOS Vieille Reserve
カルヴァドスはフランスのノルマンディー地方で造られる、リンゴを原料とする蒸留酒です。なお、この地域以外で作られる同様の蒸留酒がカルヴァドスを名乗ることはできず、アップル・ブランデーと呼ばれ、区別されます。
原料としてリンゴの他に、10 – 30% 程度のセイヨウナシを使用する事が多くあります。
りんご果汁を蒸留させて65%程度の高アルコールに一旦してからオーク樽に移し、度数40%程度になるまで調合するシングル蒸留製法で製造されています。 （シングル蒸留製法は全カルヴァドス生産のうち74%と言われています）樽熟成を経て焼きりんごのような甘い香りと成熟したりんごを感じる味わいになっています。 後味はシナモンや焼きりんごを感じさせるように甘くスパイシーです。 丸いリンゴの形のボトルにモンサンミシェルがデザインされておりインテリアにも最適です。 ボトルの後ろにライトを置くと綺麗にモンサンミシェルが映ります。