ワイルドターキー　陶器ボトル

ワイルドターキーとは、米国にあるオースティン・ニコルズという会社が作っているバーボンです。
ワイルドターキーは、アイゼンハワー、ルーズヴェルト、クーリッジ、JFKなどアメリカの大統領が愛したバーボンとしても知られています。とくにアイゼンハワー大統領は、アメリカでワイルドターキーが人気になるきっかけをつくった人という説もあるようです。
法律で定められているバーボン・ウイスキーの蒸留時のアルコール度数は80度以下ですが、ワイルドターキーは60度から65度と低めの度数で蒸留されています。熟成時のアルコール度数は54度から55度となり、ボトリングでも低めの度数が保たれます。このため加水量を少なく抑えることができ、フレーバーや風味を損なうことなく、原酒に近い味わいを残しています。豊かな風味と他のバーボンには無いコクの強さが特徴です。
ラベルに描かれた七面鳥のイラストも、ワイルドターキーの特徴の一つです。かつてラベルの七面鳥は正面を向いていましたが、1999年より横を向いたイラストに変更されました。理由は明らかにされていませんが、一説には正面を向いた七面鳥の目が怖いという意見があったために変更されたといわれています。
ワイルドターキーの中でも定番だった12年は原酒不足のため終売となっており、現在は希少価値となっています。
ワイルドターキーにはセラミック陶器で作られたボトルが数多くあります。鳥が数羽いるボトルや他の動物がいるものがありますが、必ず七面鳥がいます。